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La presbyphagie : les troubles de la déglutition chez la personne âgée

CHEVILLOT SAUGER A
ED. PUITS FLEURI , 2018, 144 p
Doc n°: 185976
Localisation : Documentation IRR
ISBN : 978 2 86739 613 7
Descripteurs : MA - GERONTOLOGIE, AD35 - DYSPHAGIE, KC - ORTHOPHONIE Emplacement : A 1.3 CHE

disponible

Mécanismes de la déglutition (les trois phases) - étape sensorielle (capteurs sensoriels) -
Veillissement naturel -Presbyphagie et conséquences -
Choix de textures variées dans l'alimentation (aliments à risque de fausse route, texture hachée, mixée...) - liquides - installation de la personne âgée - repas -manoeuvres de sécurité - aidants et intervenants - travail pluridisciplinaire - idées de recettes et de menus adaptés

Langue : FRANCAIS

n° inventaire : 6255 ; 6305



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