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75 Boulevard Lobau 54042 NANCY cedex Christelle Grandidier Documentaliste 03 83 52 67 64 0
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Prévention des intoxications alimentaires dans le cadre d'un atelier cuisine
BORDET F
SOINS AIDES-SOIGNANTES , 2010, vol. 32, p. 20-21 Doc n°: 168869 Localisation : Accès réservé Descripteurs : HC - ETABLISSEMENT - SERVICE DE SOINS, KB - ERGOTHERAPIE, HF - PROFESSIONNELS DE SANTE Qu'il vise au maintien du lien social ou qu'il représente un acte de soin thérapeutique, l'atelier "cuisine" dans un établissement de santé est soumis à une réglementation stricte concernant l'hygiène et la prévention du risque infectieux alimentaire. Le personnel encadrant, dont les aides-soignants font partie, droit respecter ces règles à chaque instant tout en proposant un moment de rencontre et de loisir aux patients Langue : FRANCAIS |
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